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H-collection 丁寧に綴って行きたい娘たちとの日々

Perfect Meal

それは毎年やってくる
特別なお祝いの夜

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完璧な一皿、というのはこういうことを言うのか とおもう。

ブーケ風に束ねられたリーフの中央には
塩ウニとマヨネーズのソースが
透明の深皿には ホタテ、明石のタコ、海老が沈められ
マクロトマトは小さく濃縮された酸味が素晴らしい
ディルの香りもよく、透明のティーポットからそそがれる
トマトのスープが皿を満たすと完成する

だけど

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^^
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グラタン風、カツレツ風、ラビオリ風、シンプルなソテー

どうしてもオマール海老が食べたい、と
仕入れてもらうようになって数年

今年は、お祝いのシャンパンを注ぐバカラのグラス、
好きなものをお選びください、という
新しいことも

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クリスタルガラスが光をはなつ

これからまた新しい1年
寄り添い、共に子どもたちを育て
仕事を支え合い、家族と言うコミュニティを築く

ああなんて
私たちがしていることは素晴らしいのだろう
娘たちの顔を思い浮かべながら
ふたりで話し合うのは彼女達の将来や
自分の子ども時代にどこが似ているか、、、なんてこと

しあわせだと 感じる

ありがとう








by santa-rosa | 2014-06-29 23:53 | おそとごはん