hare-collection 丁寧に綴って行きたい娘たちとの日々

栗のフェットゥチーネ

平麺は大好きです♪
ちょっとめずらしい栗を練り込んだ生パスタ
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本来なら、モッチリした食感をいかしたいところですが、Twinsたちが喉につめないように、とすこし柔らかめに仕上げました。
ソースはカボチャのクリーム仕立て。
生クリームとパルミジャーノは控えめにサラリと仕上げました。

年末の、慌ただしいランチには、すぐに茹でていただける生パスタが重宝します。
(日持ちもそこそこしますので♪)

冷蔵庫もそろそろ空っぽにしていかなくてはいけないので、
残り物をおいしくカモフラージュできるのは、パスタかなぁ〜なんて

黄色いパスタをみると かならず「アンソニーのスパゲッティーだぁ」と喜ぶ姫ちゃん
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魔法使いのノナばあさん という絵本には
魔法の釜が登場し、ほかほか湯気の立つスパゲッティで
カラブリアの街は覆い尽くされてしまいます。
”慌てん坊のアンソニー”は、町中のスパゲッティーをお腹いっぱい食べるはめになってしまうというお話

パスタにすると、我が家のお嬢さんは、お腹ポンポコリンになるまで食べてくれます。
by santa-rosa | 2008-12-23 14:53 | おうちごはん