hare-collection 丁寧に綴って行きたい娘たちとの日々

夏のスープ

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 雲の形が好きだったのは
 小学生のころだけだったけど、最近また、ブームです
 入道雲をみると、うきうきわくわく^^

 あたしは、晴れた青空の名前をもらったので
 余計に澄み渡った空が好きで、
 そこにぽこぽこ浮かぶ雲に神話を思い描いたりして、楽しんでいます^^

夏になると 必ずのみたい 
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桃のスープ

 これは、京都のChei Moiさんの定番で
 めちゃめちゃおいしい桃のスープがあるのだけど、
 作り方は絶対秘密だし
 お野菜でとったスープというのが 我が家では再現できないので
 
 桃を湯向きしたあと、
 ちょっぴり蜂蜜でコトコト煮て、
 ブレンダーでガーッとやったあとに
 ヨーグルトとオリーブオイル、バルサミコ酢で味をととのえ
 氷を浮かべたグラスにそそぐ…

 前菜的なスープにしてみました。

 前菜なのに、デザート感覚で、こどもたちは大喜び♩

 大人はおいしい粗挽きの黒こしょうをガリっとひいて、いただきました。
by santa-rosa | 2011-08-01 17:12 | おうちごはん