hare-collection 丁寧に綴って行きたい娘たちとの日々

中性脂肪

「中性脂肪だけが異様に高い・・・」と夫からのmail
この日は、小学校の参観日で、がんばった娘がご飯を食べにいきたい♪と言ってたんだけど、夫がひさびさに家族と夕食をとる日くらいは・・・と手を動かし始めた

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茄子は、いつもはカラっと揚げて、
ミョウガ、紫蘇、白髪葱などをしのばせたお出汁で冷やすのが定番だけど
ちょっぴりの油で焼き目をつけてから、薄味のお味噌でくったりと煮て。

さつまいもは甘みが抜群においしいので
ちょっぴりレモンを加えてコトコト コトコト

豆もやしはかみごたえがあるから、人参と少しの牛肉でナムルに

ホッケも1切れ。
そのかわり、となりにササミをパン粉でソテーしたものにトマトを刻んだソースをかけてみた。

キャベツはリンゴ酢でマリネしたものにリンゴを加えて

アマランサス入りのごはんはぷちぷちと美味しいし、しばらくは玄米や雑穀毎も食べていただこう
そして、彼の大好きなたまごかけご飯のおかわりは、次の血液検査で結果が出てから、という約束をしてみようと思う。

もともと痩せているのに、
最近筋肉がついた、と自慢げだった彼の真実が
中性脂肪だったなんて。 やれやれ^^

by santa-rosa | 2012-09-14 16:12 | おうちごはん